Секрет нарезки лука без слёз: физики сделали открытие для домохозяек
2025-05-20 08:05:00
Почти каждой хозяйке приходится плакать каждый раз, когда она начинает резать репчатый лук.
Дело в том, что в воздух в этот момент попадает смесь соединений, богатых серой, включая син-пропантиол-S-оксид — вещество-лакриматор, раздражающее нервные окончания глаз.
Чтобы снижать количество раздражающих частиц в воздухе, возьмите очень острый нож и режьте лук как можно медленнее.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/r...