Плов — блюдо, которое не прощает снобизма. Его могут критиковать, называть "неправильным" или "кашей", но на деле ошибается вовсе не повар. Ошибается тот, кто не понимает, что каждая попытка приготовить плов — уже победа: над страхом, над ленью, над равнодушием.
Не каша, а плов
"Это не плов, а каша", — пишут в комментариях. Но ведь даже каши бывают разные — вязкие, рассыпчатые, как и пловы. Главное — понимать разницу: в плове каждое зёрнышко должно быть покрыто маслом, а не крахмальной слизью. Так что если в тарелке пахнет специями и мясом — перед вами именно плов.
Миф о "настоящем плове"
Как только кто-то пишет "настоящий плов", можно смело перелистывать. Пловов десятки — с бараниной, курицей, в казане, духовке, скороварке. Настоящим считается тот, который вкусен. Всё просто.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...