Сырая свёкла — это не просто тренд среди ЗОЖ-любителей, а действительно мощный источник витаминов и антиоксидантов. Но есть нюансы, о которых важно знать, прежде чем добавлять её в смузи или салат.
Почему она полезна
Свежая свёкла — это кладезь витаминов группы B (особенно фолата), витаминов C, K, A, магния, калия и железа. А её бордовый цвет — заслуга бетанина, антиоксиданта, который защищает клетки от повреждений и, по некоторым данным, помогает в профилактике онкологии. Кроме того, нитраты в корнеплоде улучшают давление, а клетчатка помогает кишечнику.
Смузи, салаты, овощные закуски — вот где сырая свёкла раскрывает себя на все 100. Особенно если сочетать её с морковью, шпинатом или орехами — так витамины усваиваются ещё лучше.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/healt...