Где можно попробовать равиоли с грибами, как из сказки, и вина, возраст которых сопоставим с историей XX века? В ресторане Alibertos, открытом в 2020 году в деревне Кунуупидиана под Ханьей. Название — "альимбертос" — в критском диалекте означает "свободный". И это слово как нельзя лучше отражает философию Джорджа Бадоянни, создателя этого места.
Винная карта, которая поражает
Начав с 60 этикеток, сегодня винная карта Alibertos насчитывает около 1000 наименований. Здесь соседствуют редкие греческие вина с легендарными Бордо 50-х годов.
Именно эта коллекция и привлекла внимание журнала Wine Spectator. Вино здесь не просто напиток, а часть гастрономического ритуала.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/trav...