Любишь жареную еду, но стараешься избегать масла ради здоровья и фигуры? Есть способ не отказываться от любимой сковороды — и при этом сделать блюда не только легче, но и полезнее. Он кажется странным, но работает: обжарка на воде.
Почему обычная жарка — вредная привычка
Когда масло на сковороде разогревается выше 180 °C, в нём начинают образовываться продукты гликации — вещества, вызывающие в организме цепную реакцию:
Повышается уровень сахара в крови.
Ускоряется старение кожи.
Возникают воспаления.
Растёт риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Начинается накопление лишнего жира.
Даже самое полезное масло теряет свои свойства, а аппетитная золотистая корочка становится угрозой для здоровья.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/heal...