Хотите приготовить суп, который сведёт с ума своим ароматом и утешит с первой ложки? Тогда этот сырный суп с шампиньонами и тонкой вермишелью — как раз то, что нужно! Готовится он быстро, но выглядит и пахнет так, будто вы стояли у плиты целый день.
Грибное начало
Шампиньоны — идеальные грибы для такого супа. Они не требуют долгой подготовки, зато дают насыщенный аромат. Главное — выбирать упругие, светлые грибы без пятен. Просто протрите их влажной салфеткой, нарежьте ломтиками и обжарьте в хорошо разогретом масле — минуты 3-5 хватит.
Овощная подложка
Добавьте к грибам нарезанный кубиками лук и крупно натёртую морковь. Пассируйте всё это на среднем огне около 10 минут. Получится ароматная зажарка, которая станет основой супа.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...