Надоели вечные куриные ножки и грудки "на скорую руку"? Попробуйте приготовить сочные куриные отбивные в кляре. Это не просто вкусно — это настоящее спасение, когда хочется чего-то сытного, румяного и совсем не банального. Такой ужин точно не останется без комплиментов.
Подготовка мяса
Филе курицы промойте и обсушите. Разрежьте его вдоль на пластины и аккуратно отбейте — не до дыр, а до эластичной мягкости. Посолите, приправьте свежемолотым перцем и специями для птицы. Уберите под пленку в холодильник на полчаса — пусть пропитается.
Идеальный кляр
Разбейте яйцо в миску и слегка взболтайте. Муку растворите сначала в небольшом количестве молока, чтобы избежать комочков, затем добавьте оставшееся молоко. Перемешайте и процедите, чтобы получился гладкий состав. Влейте яичную смесь, чуть посолите, поперчите — по желанию можно добавить щепотку карри или сушеных трав для аромата.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...