Чайный гриб снова в моде. Только теперь он зовётся модно — "комбуча" — и вместо банки на подоконнике подаётся в стильной бутылке с этикеткой "детокс". Но правда ли этот напиток так полезен, как обещают маркетологи?
Газировка с бактериями
На самом деле, комбуча — это ферментированный чай, в котором поселился симбиоз бактерий и дрожжей. Они превращают сладкий чай в слегка кисловатый напиток с пузырьками и характерным вкусом. В СССР такой "гриб" был почти в каждом доме — сегодня он вернулся, только в новом обличии.
Полезная — но не волшебная
Чудодейственные свойства комбучи — миф. По данным Роспотребнадзора, лечебным напитком её считать нельзя. В середине XX века чайный гриб даже продавался в аптеках как слабительное — но со временем его переоценили.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...