Сковорода с антипригарным покрытием — вещь, которую на кухне не замечаешь до тех пор, пока она не начнет вести себя как обычная — еда липнет, мыть сложно, вид у нее усталый. Хотя производители обещают, что сковорода прослужит долго и переживет любые кулинарные подвиги, каждый, кто хоть раз жарил яичницу, знает: со временем волшебство покрытия уходит.
Это нормально — срок службы антипригарного слоя не бесконечен. Но есть способ вдохнуть в такую посуду вторую жизнь и снова готовить на ней, как будто она только из коробки.
Чтобы вернуть старой сковороде антипригарные свойства, вам не нужно ничего экзотического — только немного масла и соли. Главное, чтобы сковорода была чистая и полностью сухая. Прогрейте ее на среднем огне — так раскроются микропоры стали, после чего налейте масло — немного, ровно столько, чтобы покрыть дно, и добавьте щепотку соли. Оставьте эту смесь нагреваться, пока масло буквально не начнет подгорать. Именно в этот момент формируется тончайшая пленка, которая будет работать как новое антипригарное покрытие.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/realty/...