Тайна правильной разморозки курицы: как избежать пищевых отравлений и сохранить вкус
2025-05-28 05:18:00
Правильная разморозка курицы — ключевой этап в приготовлении, который влияет на вкус, безопасность и текстуру блюда. Важно помнить, что замораживание останавливает рост бактерий, но они могут начать размножаться при размораживании. Неправильная разморозка может привести к неравномерному приготовлению и риску пищевых отравлений.
Ошибки при разморозке
Размораживать курицу на кухонном столе или при комнатной температуре более 2 часов крайне нежелательно. Это ускоряет размножение бактерий. Разморозка в горячей воде также опасна, так как мясо быстро нагревается, создавая благоприятную среду для бактерий, сообщает ifarsala.gr.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...