Звучит как фантастика: нажимаешь кнопку — и получаешь свежий, полезный кусок мяса… без забоя животных, антибиотиков и вредных бактерий. Но это уже не фантастика, а реальность, к которой нас приближает 3D-печать еды. И первыми шагнули в будущее российские учёные.
Что именно придумали?
Исследователи из Донского государственного технического университета разработали технологию биопринтинга мяса, сохраняя его вкусовые и питательные свойства. С помощью уникальной печатающей головки они "распечатали" мясо… кролика. И сделали это без малейшего вреда животному, сообщает Medikforum.
"Мы берём клетки у донора и выращиваем их в комфортной среде. Из полученного материала формируется мясо — на вкус оно почти неотличимо от настоящего", — объясняет заведующая кафедрой биоинженерии ДГТУ Евгения Кириченко.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/he...