Лавровый лист прочно закрепился в кулинарии как обязательный ингредиент для супов, тушёного мяса и консервов. Его считают чуть ли не символом домашнего уюта, а многие хозяйки уверены, что баночка с лавром на кухне — признак хорошего вкуса. Кто-то даже развешивает пучки как амулет от бед.
Но за этим романтичным образом кроется несколько практических нюансов, о которых стоит задуматься. Лавр может навредить — не вкусу блюда, а всей вашей кухне. Разбираемся, почему эксперты не советуют держать его на виду.
Что может пойти не так: 3 главных риска
Лавровый лист, особенно если он свежий или сушился в домашних условиях, активно впитывает влагу. Это делает его уязвимым к образованию плесени. Если такие листья попадают в пищу — есть риск микробного заражения. Даже сушеные магазинные могут стать опасными, если лежат в открытой банке рядом с плитой или раковиной.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/realty...