Утро, стакан апельсинового сока, картинка из рекламы… но за ней — маркетинговый миф. Мы привыкли считать этот напиток источником бодрости и витамина С, хотя на деле он больше похож на сладкую ловушку, чем на пользу для здоровья.
Где прячется настоящий витамин С
Главная ошибка — думать, что сок даёт столько же пользы, сколько целый апельсин. Витамина С больше всего в белой прослойке под кожурой — альбедо. Именно её первым делом удаляют при отжиме. В итоге остаётся сахарный напиток с минимальной долей пользы.
Современные апельсины — ещё и "дизайнерские"
За годы селекции они стали слаще, но беднее клетчаткой. А без неё даже натуральный фруктовый сок превращается в быстрый углевод — с резким скачком сахара в крови и минимальной насыщаемостью.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...