Многие хозяйки отказываются от рыбных блюд просто потому, что процесс чистки кажется слишком трудоёмким и утомительным. Мелкие чешуйки норовят разлететься по всей кухне, а руки после "сражения" с рыбой остаются в неприятных порезах. Но ведь рыба — это один из важнейших источников витаминов, минералов и ценных омега-3 кислот. Она просто необходима для крепкого здоровья и долгой жизни.
Но что, если я скажу вам, что процесс чистки рыбы можно превратить в лёгкое и даже приятное занятие? Всё, что вам понадобится — это горячая вода, ледяная вода и обычная губка для посуды. Секрет кроется в температурном "контрастном душе", который сделает чешую максимально податливой.
В чём секрет "контрастного душа"
Первым делом нагрейте воду до почти кипящего состояния. Осторожно окуните рыбу в горячую воду буквально на несколько секунд — этого вполне достаточно, чтобы чешуя начала отделяться от кожицы. Сразу же после этого переложите тушку в миску с ледяной водой. Резкий перепад температуры моментально разрушит "скрепляющую" чешую плёнку.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...