Рыба, как и фрукты и овощи, подчиняется законам сезонности: она зависит от жизненного цикла, доступности в рыболовных районах и периодов размножения. Выбирая сезонную рыбу, вы получаете не только продукт высшего качества, но и поддерживаете устойчивость экосистемы, снижая негативное воздействие интенсивного рыболовства. Каждый месяц диктует свои вкусы, и в июне главная звезда — морской лещ.
Морской лещ: свежесть и польза
Широко распространенный в Средиземном море, морской лещ — ценная белая рыба, известная своим постным, но сочным мясом. Богатый омега-3 жирными кислотами, витаминами группы B, фосфором и йодом, морской лещ в июне радует непревзойденной свежестью и нежным вкусом.
Эта рыба отлично подходит для включения в легкую и сбалансированную летнюю диету. Ее мясо прекрасно адаптируется к различным способам приготовления — запеканию, грилю, готовке в фольге — и всегда подчеркивает летние ароматы свежих овощей и специй.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...