Окрошка — блюдо, которое летом спасает от жары и насыщает организм сезонными витаминами. Однако гастроэнтеролог Екатерина Кашух предостерегает: неправильно выбранная жидкая основа способна не только испортить вкус, но и нанести вред пищеварению.
Правильная окрошка — залог здоровья
По словам специалиста, грамотно приготовленная окрошка — это не просто легкий обед. В ней сбалансированы клетчатка, белки и сложные углеводы. Если в основе блюда использовать продукты с живыми культурами, это дополнительно укрепляет иммунитет и поддерживает микрофлору кишечника.
Опасность в бутылке: какой квас не стоит брать
Многие россияне предпочитают окрошку именно на квасе. Но, как отмечает гастроэнтеролог, далеко не каждый напиток подойдет. Магазинный квас с высоким содержанием сахара, ароматизаторов и консервантов лишь перегружает желудочно-кишечный тракт, сводя на нет все полезные свойства блюда.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...