Готовить еду на несколько дней вперёд удобно, но за этим удобством могут скрываться серьёзные риски. Потеря витаминов, размножение бактерий, образование канцерогенов - вот лишь часть возможных последствий.
Почему готовка на неделю может обернуться проблемой
Повторный разогрев пищи снижает её питательность: витамины и микроэлементы постепенно разрушаются. Особенно это касается таких продуктов, как жареный картофель — при многократной термообработке в нём могут появиться опасные соединения.
Не меньшую угрозу представляет и неправильное хранение: если блюда находятся рядом и без герметичной упаковки, повышается риск перекрёстного заражения. Сальмонелла и кишечная палочка легко передаются от одного ингредиента к другому, особенно при нарушении температурного режима.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/hea...