Столовая СССР. Котлета по-киевски без Киева: из чего её реально готовили?
2025-06-06 21:47:00
В советских столовых можно было встретить всё: от легендарной "селёдки под шубой" до загадочных "мясных изделий" под толстым слоем подливы. Но отдельное место в гастрономической мифологии СССР занимает котлета по-киевски.
Звучит изысканно — как блюдо с ресторанным лоском, прямой привет с Крещатика. Но вот беда: Киева в ней зачастую не было вовсе, да и курица там встречалась реже, чем хотелось бы. Так что же на самом деле скрывалось под панировкой?
Что должно было быть в настоящей киевской котлете
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/223...