Июнь — месяц, когда еда становится слаще, сочнее и полезнее без всяких добавок. Что искать в супермаркете и на рынке, пока не стало поздно?
1. Клубника, черешня и земляника
Лето — время красных ягод. В июне они особенно сладкие и сочные. Земляника редка, но невероятно ароматна. Ягоды богаты витаминами A, C, группы B. Ешьте свежими, добавляйте в творог, кефир, смузи или салаты. Листья земляники можно заваривать — они улучшают обмен веществ.
2. Зелень и ботва
Укроп, крапива, шпинат, ботва молодой свёклы — не выбрасывать, а есть! В них — фолиевая кислота, бета-каротин, калий и цинк. Из зелени готовят супы, песто и даже смузи. А если надо вдохновения — попробуйте ботвинью: холодный суп из зелёных листьев с рыбой и лимоном.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...