Доктор Ли А. Фрейм из Университета Джорджа Вашингтона (США) выявил, что чрезмерное потребление ультраобработанных продуктов — одна из главных причин роста ожирения в индустриальных обществах. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предупреждает, что 39% взрослых в мире имеют избыточный вес. Исследование Фрейма показывает, что это связано с увеличением потребления таких продуктов, что приводит не только к набору веса, но и к развитию диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Эксперты отмечают тревожную связь между высоким потреблением ультраобработанных продуктов и снижением потребления овощей, фруктов и бобовых. Это приводит к недостатку клетчатки в рационе, что негативно сказывается на пищеварении. Кроме того, такие продукты часто содержат эмульгаторы и желатин, которые могут способствовать набору веса и развитию жировой дистрофии печени. По словам Фрейма, эмульгаторы могут нарушать микробиом кишечника, вызывая повышение уровня глюкозы в крови натощак, неконтролируемый аппетит и, как следствие, увеличение веса, italske-bistro.cz.
Вот список пяти самых вредных ультраобработанных продуктов:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/2231...