Каждое утро начинается с бодрящего аромата — и кажется, что в этой привычке нет ничего вредного. Но шведские учёные из Гётеборгского университета, наблюдая почти за 500 000 человек на протяжении двух десятилетий, пришли к тревожным выводам: способ приготовления кофе напрямую влияет на здоровье.
Что не так с френч-прессом
Кофе, приготовленный во френч-прессе, оказался не таким безобидным. Из-за долгого контакта с водой в напиток попадают дитерпены — особые соединения, повышающие уровень "плохого" холестерина. Это может со временем негативно отразиться на работе сердца и сосудов.
Опасность джезвы
Не обошлось без вопросов и к турецкому кофе — тому самому, что варится в турке на плите. Мелкий помол и отсутствие фильтра оставляют в напитке частички, способные вызывать воспалительные процессы. Чтобы снизить риски, учёные рекомендуют процеживать кофе через бумажный фильтр.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/22...