Фунчоза — замечательная штука. Готовится она быстро, а идей бесконечное множество. Мне больше всего нравятся фреш роллы и вот такие салаты с морепродуктами.
Нужно больше возможностей для кулинарных экспериментов? Подключайтесь к Летнему марафону для блогеров ЖЖ #простолето и давайте готовить вместе! Мои задания ждут вас здесь.
О самых классных публикациях обязательно буду рассказывать:)
Подробнее о марафоне тут.
60 г фунчозы
220 г кальмаров (щупальца, размороженные в холодильнике)
2-3 зубчика чеснока
1 огурец
1 морковь
Для заправки
Соевый соус
Соус на основе чили
Рисовый уксус
Кунжутное масло
Щепотка сахара
Кроме того
Несколько веточек петрушки и(ли) кинзы
Горсть кунжута
Масло для жарки
Лапшу приготовить по инструкции на упаковке.
Морковь натереть на терке (лучше тонко и длинно). Чеснок очистить, порубить ножом или пропустить через пресс.
И чеснок, и морковь выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить до полуготовности моркови. Добавить кальмары, быстро обжарить их со всех сторон (менее минуты). Дать остыть, добавить к лапше.
Тонко нарезать или натереть огурец (можно использовать ту же терку, что для моркови), подмешать к моркови с кальмарами.
Для заправки смешать все соусы с уксусом, кунжутным маслом и сахаром. Должна получиться насыщенная, но не кислая смесь. Полить фунчозу, присыпать нарезанной зеленью и кунжутом.
Не только кальмары. Здесь будут уместны креветки, каракатицы и другие морепродукты.
К готовящейся моркови стоит добавить, например, кабачок.
Встретимся в Телеграме! Не заменяет блог, скорее служит для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах. И про путешествия тоже здесь:)
Моя книга о лете, вдохновении и заготовках — «Золотой запас» (Лаб и Wb).
Подробнее https://maria-kitchen.livejournal.com/435176.htm...