Вы когда-нибудь пробовали добавлять ревень в мясной фарш? Не в пирог, не в компот — а именно в фарш. Звучит непривычно? А вот вкус… Вкус по-настоящему удивляет: нежное мясо, сочность и лёгкая кислинка ревеня, травяные нотки прованских специй — всё это делает привычные фрикадельки чем-то совершенно новым. Ваши родные точно попросят добавки.
Секретное дополнение к классике
Фрикадельки из фарша — блюдо, знакомое с детства. Но даже классику можно освежить, добавив всего один ингредиент. Когда все вокруг в сезон тянутся к ревеню, чтобы печь пироги и варить варенье, попробуйте другой путь: добавьте его прямо в мясной фарш.
Сладко-кислый вкус ревеня не конфликтует с мясом — наоборот, он делает его нежнее и сочнее. Получается идеальный баланс вкусов. Впрочем, ничего революционного: свинина со сливами или утка с яблоками давно в ходу. Но именно фрикадельки с ревенем — это то, что вы не пробовали, но точно захотите повторить.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...