Пузырчатый бортик и хрустящий край: домашнее тесто, как в итальянской пиццерии
2025-06-13 22:07:00
Сыр, соус, колбаски и базилик — всё это вкусно. Но без правильного теста ваша пицца — просто лепешка с начинкой. Именно тесто делает пиццу пиццей, а не бутербродом.
Не спешите: тесто любит время
Настоящее пицца-тесто — это не "всё смешал и готово". Здесь работают дрожжи, мука и… терпение. Быстрые рецепты дают быстрый, но посредственный результат. А вот если дать тесту время, оно ответит благодарностью: вкусом, текстурой, ароматом.
Ингредиенты, которые работают
500 г муки с высоким содержанием белка
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...