Многие считают, что чай с медом — чуть ли не эликсир здоровья. Ароматный, сладкий, согревающий… Но стоит ли беспечно бросать ложку мёда в кипяток?
Что говорят слухи
Однажды появилось громкое утверждение: якобы при высокой температуре мёд превращается в токсичное вещество и становится опасным для здоровья. Эта теория быстро разлетелась по форумам и соцсетям, заставляя многих пересмотреть свои чайные привычки.
А что на самом деле
Научных доказательств тому, что мёд в горячей воде становится ядом, нет. Опасное вещество, о котором идёт речь, — это 5-гидроксиметилфурфурол (сокращённо — ГМФ). Оно образуется при нагревании сахаров и действительно присутствует не только в мёде, но и, например, в хлебе и карамели.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/he...