Утиное мясо часто незаслуженно уходит на второй план — кто-то считает его слишком жирным, кто-то "неповседневным". А между тем это продукт с высокой питательной ценностью и целым набором полезных свойств. Роскачество рассказывает, чем утка может удивить даже тех, кто давно её не ел.
Источник полноценного белка
В мясе утки содержится высококачественный белок с полным спектром незаменимых аминокислот. Такой белок легко усваивается и помогает телу восстанавливаться после нагрузок, поддерживает рост мышечной массы и общее здоровье.
Железо, которое действительно работает
Главный бонус — гемовое железо, содержащееся в утином мясе. Оно гораздо эффективнее повышает уровень гемоглобина и насыщает клетки кислородом, чем растительные формы. Употребление утки особенно полезно при анемии, в период менструации у женщин и при интенсивных тренировках у спортсменов.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...