Если вам нравятся необычные кофейные напитки — забудьте на время про матча-латте и солёные сливки. На сцену выходит кофе с тахини - тренд из кафе и соцсетей, который не только необычен, но и действительно вкусен.
Что это вообще такое
Тахини — это кунжутная паста, знакомая многим по хумусу и ближневосточным соусам. У неё насыщенный, орехово-землистый вкус и мягкая кремовая текстура. В последнее время она всё чаще появляется не только в солёных блюдах, но и в десертах, выпечке и… кофе.
Почему тахини в кофе — это работает
Сочетание горьковатого эспрессо и орехового вкуса тахини даёт удивительно сбалансированный результат. Паста делает напиток гуще, мягче, при этом добавляя немного белка и питательных веществ — отличный вариант для утреннего заряда. А если добавить каплю мёда или кленового сиропа и щепотку корицы — получится напиток, которому не нужен ни десерт, ни завтрак.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...