Картофель давно стал "своим" на любом столе — от простого гарнира до основного блюда. Но привычка варить или жарить его может лишить организм множества полезных веществ. А ведь есть способ сохранить всё ценное — и при этом сэкономить время.
Главная хитрость — кожура. Именно она служит натуральным барьером, защищая витамины и микроэлементы от разрушения при термообработке. Под ней — клетчатка, калий, витамин С, и всё то, что так нужно организму.
Чтобы сохранить максимум пользы, не обязательно усложнять процесс. Самым щадящим и эффективным методом считается приготовление в микроволновке. Без воды, без масла, без кастрюль — просто промыть картофель, проколоть кожицу и отправить в печь.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/healt...