Можно ли снизить влияние макарон и картошки на уровень сахара в крови без диет и ограничений? Да, и это проще, чем кажется.
Остужаем и едим: как снизить гликемический индекс привычных продуктов
Некоторые из самых эффективных приёмов для здорового питания — удивительно просты. Один из них — остужать углеводные блюда перед употреблением. Зачем это нужно и как работает — рассказывает эксперт по пищевой безопасности Кристиан Панарелли.
Что такое гликемический индекс и почему он важен
Гликемический индекс (ГИ) показывает, насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови. Чем он выше — тем резче скачок глюкозы, и тем выше риск для обмена веществ. Постоянные колебания уровня сахара могут привести к хронической усталости, перееданию и даже диабету.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/...