Кто бы мог подумать: чем дороже шаурма, тем охотнее её покупают. В 2025 году классическая версия с курицей, овощами и соусом стала рекордсменом по подорожанию. Средняя цена выросла с 269 до 374 рублей — почти на 40% за три года.
Почему растёт цена
Основные причины — знакомые: дорожают ингредиенты (всё, кроме курицы), увеличиваются расходы на аренду и логистику, растут зарплаты сотрудников в сегменте HoReCa. Инфляция, в общем, диктует правила игры — и уличная еда подстраивается под них.
Но спрос не падает — наоборот
На удивление, вместо оттока покупателей, рынок увидел всплеск интереса. За год продажи шаурмы выросли на 28%, а количество новых точек — на 38%. Похоже, даже высокая цена не остановила россиян от того, чтобы брать любимую лепёшку "на бегу".
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...