Многие из нас используют заменители сахара как способ контролировать вес и уменьшить потребление калорий. Однако новое исследование, проведенное учеными из Медицинской школы Кека при Университете Южной Калифорнии, указывает на неожиданное воздействие сукралозы, одного из самых популярных искусственных подсластителей, на наш аппетит и мозг.
Сукралоза и активность гипоталамуса
Согласно исследованиям, употребление сукралозы может активировать гипоталамус — область мозга, которая отвечает за контроль аппетита и веса. Исследование, опубликованное в журнале Nature Metabolism, показало, что этот подсластитель изменяет не только активность гипоталамуса, но и его взаимодействие с другими участками мозга, связанными с мотивацией и принятием решений.
Почему сукралоза усиливает чувство голода
Когда мы употребляем сахар, уровень сахара в крови повышается, что вызывает выброс гормонов, таких как инсулин и ГПП-1, которые помогают нам почувствовать сытость. В отличие от сахара, сукралоза не вызывает такой гормональной реакции, что, по мнению ученых, способствует усилению чувства голода, особенно у людей с ожирением.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/hea...