Идеальный стейк по формуле Эйнштейна — результат, который удивит даже гурмана
2025-06-21 13:15:00
Вдохновившись физикой, британские учёные нашли способ готовить стейк без догадок и подгораний. Профессор Роб Эпплби из Манчестерского университета применил формулу Альберта Эйнштейна к приготовлению мяса — и получил универсальное уравнение идеального результата.
Формула Эйнштейна для идеального стейка: наука на вашей сковороде
Адаптированное уравнение L² = 4Dt показывает, сколько времени нужно на прожарку мяса в зависимости от его толщины. Где:
L - толщина стейка,T - время приготовления,D - коэффициент теплопроводности мяса.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/healt...