За последние 30 лет случаи рака толстой кишки среди молодых людей выросли на 80%. И учёные всё чаще называют одну из главных причин — переработанное мясо, включая любимые многими бекон, сосиски и ветчину. Эксперты из Нью-Йоркского университета, а также ведущие гастроэнтерологи и онкологи, призывают:
"Врачи обязаны предупреждать пациентов об этом риске".
Что делает переработанное мясо опасным
Переработанное мясо — это продукты, которые прошли обработку с помощью копчения, сушки, соления или ферментации. Часто в них добавляют нитраты — консерванты, продлевающие срок хранения и улучшающие вкус. Хотя сами нитраты не считаются канцерогенами, в организме они могут превращаться в вещества, способствующие росту злокачественных опухолей.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/...