До 30% комиссии: как цифровые платформы губят ресторанный бизнес
2025-06-22 05:27:00
Джордж Кавватха, глава Всегреческой федерации профессионалов ресторанного бизнеса и смежных профессий, заявил, что электронные платформы становятся серьезной угрозой для ресторанов и кафе.
Комиссионные, которые они берут, могут достигать 25-30% от стоимости заказа, что сильно бьет по карману владельцев.
Несмотря на рекордный приток туристов, средние расходы потребителей упали на 20% за последние три года, в то время как операционные расходы предприятий общественного питания возросли на 42%. Это связано с ростом цен на энергоносители и увеличением расходов на труд.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/economics/22...