Эти низкоуглеводные клубничные маффины - прекрасная альтернатива традиционным. Замена универсальной муки на миндальную и кокосовую создает нежную, слегка ореховую основу, идеально дополняющую сладкую свежую клубнику. Ароматные и наполненные ягодным вкусом, эти маффины могут стать отличным завтраком или перекусом.
Ингредиенты:
13/4 стакана миндальной муки,
0,5 стакана кокосовой муки (плюс 1 столовая ложка),
1 столовая ложка разрыхлителя,
1/4 чайной ложки соды,
1/4 чайной ложки соли,
3 яйца комнатной температуры,
2/3 стакана фильтрованного молока или греческого йогурта,
1/4 стакана сахара,
1/4 стакана растопленного несоленого масла,
1/4 стакана миндального молока без добавок,
1 чайная ложка ванильного экстракта,
1 стакан нарезанной свежей клубники,
1 чайная ложка тертой лимонной цедры (с одного среднего лимона),
2 чайные ложки турбинадо-сахара.
Приготовление
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/2237...