Чехи — нация, которая обожает мясо, но в основном ограничивается двумя видами — свининой и курицей. Эти продукты составляют большую часть потребления мяса в стране. Однако стоит задуматься: что если бы мы начали включать в свой рацион еще один вид мяса, который не только полезнее свинины и птицы, но и является источником питательных веществ, часто упускаемых из виду?
Как чехи едят мясо: свинина и курица на первом месте
Среднестатистический чех съедает около 73 кг мяса в год, что на 5 кг больше, чем в среднем по Европейскому Союзу. В этой цифре скрывается интересная статистика: из этих 73 кг почти 25 кг приходится на птицу, а 47 кг — на свинину. Это оставляет всего 1,7 кг на говядину, что более чем в пять раз меньше, чем в других странах ЕС. Другие виды мяса, такие как телятина, просто не входят в привычный рацион.
Почему стоит обратить внимание на телятину
Телятина — это мясо молодых быков, которые не пригодны для производства молока. Их забивают через несколько недель или месяцев после рождения, и это делает их мясо более нежным по текстуре, чем говядина. По вкусу оно напоминает птицу, но с большей насыщенностью. Несмотря на свои преимущества, телятина редко встречается в меню чехов, хотя она широко доступна на рынке.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/heal...