Почему макароны в состоянии аль денте — это не просто вкусно, но и полезно
2025-06-26 18:22:00
"Аль денте" — термин, используемый для описания степени готовности пищи, когда она слегка не доведена до полной готовности. Чаще всего он применяется к макаронным изделиям, указывая на то, что продукт должен быть упругим при надкусывании, а не размягченным.
Международная организация производителей макаронных изделий сообщает, что такое приготовление замедляет пищеварение и усвоение глюкозы из крахмала, снижая гликемический индекс.
Как сообщает U.S. News and World Report, макароны в состоянии "аль денте" имеют более низкий гликемический индекс, чем переваренные.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/re...