Все знают, что острая пища заставляет потеть, но недавно учёные из Университета штата Пенсильвания выяснили ещё кое-что интересное: острая еда помогает контролировать аппетит и снижает риск переедания.
В эксперименте добровольцам подавали знакомые блюда — говядину чили и курицу тикка масала — с разной степенью остроты. В качестве острой приправы использовали паприку, добавляя её так, чтобы блюда были умеренно острыми. И вот что получилось: люди ели медленнее и в итоге съедали на 11-18% меньше еды, чем обычно.
Секретный ингредиент
"Всё, что мы изменили, — это количество острой паприки, добавляемой в блюда, чтобы они были умеренно острыми, и этого относительно небольшого изменения оказалось достаточно, чтобы значительно снизить потребление энергии"- рассказывает ведущий автор исследования доктор философии Пейдж Каннингем,
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/...