Кексы из творога — это простое и вкусное угощение, которое подойдет как для завтрака, так и для перекусов в течение дня. Они получаются мягкими, влажными и очень ароматными. В этом рецепте мы поделимся с вами, как легко и быстро приготовить такие кексы, а также предложим несколько вариантов добавок, чтобы разнообразить вкус.
Для приготовления кексов из творога вам понадобятся:
Творог — 250 г (лучше использовать мягкий)
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 100 г (по вкусу)
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
Мука — 150 г (приблизительно, возможно больше или меньше)
Растительное масло — 50 мл
Соль — щепотка
Дополнительные ингредиенты (по желанию)
Изюм, орехи, шоколадные капли — 100 г
Цедра лимона или апельсина — 1 ч. ложка
Пряности (корица, мускатный орех) — по вкусу
Приготовление
Подготовка ингредиентов. Начните с предварительного разогрева духовки до 180°C. Приготовьте форму для кексов, застелив её бумажными капсулами или смазав маслом.
Смешайте творог и яйца. В глубокой миске соедините творог и яйца. Хорошо перемешайте смесь до однородного состояния. Если вы используете более крупный творог, можно слегка размять его вилкой.
Добавьте сахар и масло. Постепенно вводите сахар и растительное масло в творожную массу. Если вы добавляете ванильный сахар, теперь тоже пора его добавить. Перемешивайте до растворения сахара.
Сухие ингредиенты. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель теста и щепотку соли. Если вы хотите добавить пряности или цедру, сделайте это на этом этапе.
Соедините смеси. Постепенно добавляйте сухую смесь к мокрым ингредиентам, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Не переусердствуйте с перемешиванием: тесто должно быть чуть густым, но не слишком плотным.
Добавьте добавки. Если вы решили использовать изюм, орехи или шоколадные капли, добавьте их в тесто и смешайте.
Запечка кексов. Наполните подготовленные формы для кексов тестом примерно на 2/3 объема. Это нужно для того, чтобы кексы не переполнялись при выпечке. Поместите формы в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 20-25 минут, пока кексы не поднимутся и не покроются золотистой корочкой.
Проверка готовности. Чтобы убедиться в готовности, проколите кекс зубочисткой: если она выходит чистой, то кексы готовы. Если на зубочистке останется тесто, продолжайте выпекать ещё несколько минут.
Охлаждение. Готовые кексы осторожно выньте из духовки, дайте им немного остыть в формах, а затем аккуратно извлеките на решетку, чтобы они остыли полностью.
Подача
Кексы из творога можно подавать как тёплые, так и холодные. Их прекрасно можно посыпать сахаром или подавать с медом, вареньем, йогуртом или сметаной. Также они отлично подойдут к чаю или кофе.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/22...
Холодные или тёплые: как подать кексы из творога, чтобы удивить гостей
2025-06-27 09:36:00