Лимон — один из тех продуктов, которые всегда хочется иметь под рукой. Он бодрит, освежает, помогает иммунитету и отлично сочетается со всем: от салатов до жареной рыбы. Но сохранить лимоны свежими не так-то просто. Особенно летом, когда спрос на них растёт, а цена — тем более. Есть один способ, который поможет продлить жизнь этим цитрусовым — и он не связан ни с фольгой, ни с вакуумными контейнерами.
Почему лимоны портятся так быстро
Парадоксально, но лимоны чаще всего используем летом, а собирают их осенью и зимой. Это значит, что к жарким месяцам их запас нужно либо покупать по завышенной цене, либо хранить заранее. Но сделать это правильно — задача не из лёгких. Положите в обычное место на кухне — и через пару дней лимоны становятся мягкими, начинают гнить или засыхают.
Главные враги лимона — это не то, что вы подумали
Первое, о чём важно помнить: лимоны не переносят резких перепадов температуры и сухости. Оптимальные условия — прохлада (примерно 10-12°C) и умеренная влажность. В идеале — нижний ящик холодильника. Но главное — не класть их рядом с бананами и яблоками. Эти фрукты выделяют этилен, который ускоряет старение и буквально "убивает" цитрусы.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...