Я долго искала идеальную текстуру для яичницы-болтуньи — мягкую, бархатистую и чуть влажную, как в детстве. Молоко, сливки, даже сливочный сыр — ничего не работало так, как я ожидала. Пока однажды я не решила попробовать совсем неожиданный ингредиент. И он оказался именно тем, что нужно.
С тех пор я больше не возвращаюсь к прежним рецептам. Всего две столовые ложки газированной воды — и мой завтрак стал лёгким, как утренний воздух.
Газированная вода в яичнице? Да, и это работает
Яичница-болтунья для меня — не просто быстрый завтрак. Это маленький ритуал. И если вы хотите, чтобы она получалась воздушной, как суфле, стоит попробовать этот метод. Газированная вода делает текстуру яиц более нежной и пышной. Больше не нужно добавлять жирные сливки — результат и так получается превосходный.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...