Шашлык — король летнего стола, но классические маринады вроде уксуса или майонеза давно устарели. Один портит вкус мяса, другой — перегружает жиром и калориями. Хотите мягкое, сочное мясо без вреда для здоровья и без потери вкуса? Секрет — в простом, натуральном маринаде: только свинина, лук, помидоры и немного лимонного сока. Такой шашлык получается не только вкусным, но и по-настоящему домашним.
Что понадобится для идеального шашлыка
• свинина — 1,5 кг;• репчатый лук — 10-12 шт.;• помидоры — 1-2 шт.;• лимон — 0,5 шт.;• соль и чёрный перец — по вкусу.
Как подготовить овощи для маринада
Очистите лук и нарежьте его крупными кольцами — именно такая нарезка даст максимум сока. Помидоры можно нарезать крупными дольками или полукольцами, главное — чтобы они тоже активно выделяли сок в процессе маринования.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...