Этот картофельный салат — идеальный вариант для легкого и свежего летнего обеда. Он достаточно сытный, чтобы заменить полноценное блюдо, отлично подходит вегетарианцам и прекрасно играет роль гарнира.
Готовить очень просто: нарежьте картофель кубиками и отварите его в кипящей несоленой воде с лавровым листом и добавьте немного уксуса. Солите картофель только в конце варки, после чего добавьте холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления — так клубни останутся плотными и ароматными.
Затем смешайте картофель с помидорами черри, разрезанными пополам, отварной зеленой фасолью, нарезанной кусочками, и соусом из рукколы. Соус готовится просто: измельчаем часть зеленой фасоли с рукколой, базиликом, оливковым маслом и немного водой, в которой варилась фасоль.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...