В европейских странах допустимое отклонение в указании крепости вина составляет 0,5% в обе стороны. В США для вин с содержанием алкоголя 7-14% отклонение может достигать 1,5%, а для более крепких вин — 1%.
Об этом сообщает издание Food & Wine. К примеру, вино, на этикетке которого указано 12%, может содержать от 10,5% до 13,5% алкоголя. Эта разница может быть существенной и влиять на эффект от вина. Винный эксперт Энни Эджертон отметила, что даже небольшое отклонение может быть заметно для людей, чувствительных к алкоголю.
Слабый контроль позволяет винодельням манипулировать уровнем алкоголя. При утверждении этикеток может и не быть точных данных из-за колебаний в процессе ферментации. Вина с меньшим содержанием алкоголя могут быть привлекательны для тех, кто следит за здоровьем, а вина с более высоким содержанием алкоголя могут позиционироваться как более престижные, хотя их крепость может незначительно отличаться.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...