Батат — это не просто сладкий картофель. Этот овощ с богатой историей и разнообразием сортов по-настоящему уникален благодаря своему составу: в нем полно витаминов, антиоксидантов и клетчатки.
В мире известно около 40 сортов батата, которые различают по цвету мякоти — оранжевой, фиолетовой и белой. Самые ценные вещества спрятаны в цвете: в оранжевой мякоти — каротиноиды, в фиолетовой — антоцианы, которые славятся мощным антиоксидантным действием.
Немного истории
Родина батата — Центральная и Южная Америка, где его выращивают уже больше 500 лет. В Европу батат привезли испанцы в XVI веке, а затем он освоил все континенты. Он отлично прижился в тёплом климате, поэтому сегодня его массово выращивают в Китае, Нигерии и США, а также в Азии и Африке, где батат является важным источником энергии и полезных веществ.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/healt...