Смородина — настоящий кладезь пектина, природного загустителя, который помогает джему легко и красиво загустевать без всяких химических добавок и желатинов. Это значит, что для приготовления вкусного домашнего джема вам понадобится всего два ингредиента — спелая сочная смородина и сахар. Такой джем получается не только полезным, но и очень натуральным.
Ингредиенты на 10 порций:
2 кг красной смородины
800 г сахарной пудры
Как приготовить идеальный джем из смородины
Подготовка ягод
Сначала тщательно промойте смородину под прохладной водой, чтобы убрать грязь и пыль. Затем измельчите ягоды — можно просто перетереть их вручную или пропустить через мясорубку вместе с плодоножками. Это придаст джему более насыщенный вкус и красивую консистенцию.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...