Холодец — это традиционное блюдо, которое славится своей аппетитной внешностью и нежным вкусом. Он идеально подходит для застолий, особенно в зимний период и на праздники. Как приготовить холодец в домашних условиях?
Ингредиенты
Мясо говядины (желательно с костями) — 1,5 кг
Мясо свинины (например, рулька или лопатка) — 1 кг
Морковь — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 4-5 зубчиков
Соль — по вкусу
Чёрный перец горошком — 5-6 шт.
Лавровый лист — 2-3 шт.
Вода — 3-4 литра
Подготовка
Подготовка мяса:
Мясо тщательно промойте под холодной водой. Убедитесь, что на нем нет остатков крови и загрязнений.
Если вы используете рульку, его нужно предварительно обжарить на сковороде, чтобы убрать лишний жир и запах.
Варка бульона:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...