Рататуй под сырным соусом
Блюдо французской кухни. "Рататуй" (фр. ratatouille) называется так из-за сочетания двух французских слов:
Rata — переводится как "еда" (используется в просторечии).
Touiller — глагол, означающий "мешать", "перемешивать".
Ингредиенты:
Кабачки – 5 средних штук;
томаты – 5 средних штук;
картофель – 5 средних клубня;
твердый сыр – 200 граммов;
брынза – 200 граммов;
сливки – 300 мл;
куриное яйцо – 2 штуки;
масло оливковое – 3 столовых ложки;
соль, черный перец, мускатный орех молотый – по вкусу.
Картофель, кабачки, помидоры нарезать кружочками. Между кружочками вставить кусочки брынзы. На дно емкости налить оливковое масло. 
Посыпать частью тертого сыра:
Соус: в миске взбить сливки, яйца, добавить оставшийся тертый сыр. Добавить специи, хорошо перемешать.
Залить получившимся соусом овощи и поставить в разогретую до 190 градусов духовку. Через тридцать минут блюдо готово. Можно есть в горячем и охлажденном виде. Отличный гарнир к мясу и рыбе.
Подробнее https://malamant.livejournal.com/991356.html?...