Хруст снизу, тягучий сыр сверху: как сделать пиццу, которая нравится всем без исключения
2025-07-02 21:01:00
Домашняя пицца часто заканчивается разочарованием: тесто сухое, сыр не тянется, а начинка больше напоминает овощное рагу. Вкус теряется, корочка жуется, а настроение — на нуле. Но всё можно изменить с помощью одного неожиданного ингредиента, который наверняка уже есть у вас на кухне.
Секрет в тесте — и это не масло
Обычное тесто для пиццы делают на муке, воде, дрожжах и оливковом масле. Но если заменить масло на греческий йогурт, текстура получится совершенно другой. Йогурт делает тесто:
эластичным;
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...