Тыква по-гречески — прекрасный выбор для легкого вечернего блюда или овощного дополнения к основному. Благодаря короткому обжариванию и последующему запеканию с томатами, ломтики тыквы остаются нежными и сочными.
Ингредиенты
870 г мускатной тыквы (после очистки — 600 г),
450 г томатов,
14 г чеснока,
2-3 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка сушеного базилика,
соль по вкусу, молотый черный перец (по желанию) по вкусу и веточка свежего базилика для украшения.
Приготовление
Очистите мускатную тыкву, удалив кожуру и семена. Нарежьте мякоть крупными кубиками, соразмерными одному укусу.
Разогрейте растительное масло в сковороде (жаропрочной со съемной ручкой) на сильном огне. Выложите тыквенные кубики и, регулярно перемешивая, обжаривайте около 5-6 минут, пока они не приобретут легкий золотистый оттенок.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...